【馬刺し】山崎精肉店・御殿場のキャンパー御用達の店

2011年(平成23年)に富山県等で牛肉の生食による重篤な食中毒が発生し、食品衛生法に基づく規格基準と表示基準が示されました。(参考

牛の生肉を提供する店が減り、新たな嗜好が馬刺しに向けられます。
馬刺しの需要が伸び、金額も上昇しました。

馬刺しが好物な私は、ショックを受けました。
これまでと同じ価格水準でお取り寄せをしても、美味しい馬刺しに巡り合えないのです。

ごくたまに少量をお取り寄せすることはありましたが、口にすることは少なくなっていきました。
最後に馬刺しを食べてから数年。

馬刺しが美味しくて安い精肉店があるらしいから行こう! と夫が連れて行ってくれたのが御殿場の山崎精肉店でした。

山崎精肉店への道と駐車場


横浜の我が家から高速道路を使って向かいました。
2020年10月の土日でしたが、特別な混雑もなく、横浜から1時間半程度で到着しました。


遠かった富士山が徐々に近づき、そのうち右側に見えるようになります。


板東という交差点が見えたらすぐそばです。

 


店の西側に6台分の駐車場があります。
また、道を挟んだ向かいにも8台~9台ほどの駐車場があります。


☟向かいの駐車場の入り口の看板と、駐車場奥にあった小屋です。



着いた時間は朝9時を少し回るころでした。
バイク野郎から夫婦や家族連れなどのお客さんが、途切れることなく訪れていました。

店内


コロナ禍の営業のため、マスク着用が呼びかけられ、消毒液が設置されていました。

ショーケースの写真も撮りたかったのですが、引っ切り無しに来客がある中、混雑を避ける努力をしている店内でしたので諦めました。


店内は入って右側に総菜コーナーがあり、正面は精肉、左側は加工肉などが陳列されていました。


馬刺し


一番の目的であった馬刺しは店内に入った正面にありました。

馬肉のたたき、特上、特選、ロース、ヒレ、バラ、もつ煮……など種類が豊富です。

単価・100gあたり(税込)

馬肉のたたき ¥700
馬刺し特上  ¥750
馬刺し特選  ¥820
馬刺しはらみ ¥780
馬刺しロース ¥880
馬刺しヒレ  ¥930 ※いづれも2020年10月現在の価格です。


その他、特上ヒレ、特上ロース、特上たたき、霜降り馬刺し(数量限定)が時価にて販売されています。

霜降り馬刺し以外は赤身肉です。

とにかく安い!!
楽天などの馬刺しお取り寄せでは、送料を別にしても安くて¥1300/100gはします。しかも美味しいとは限らない。それに比べて、こちらは安い!!


我が家が購入したのは、特上と特選それぞれ200gでした。
100gに対し一個のニンニクをつけてくれます。

予め用意していた保冷バッグに入れて持ち帰りました。

 

馬刺しの味


☟こちらが特上(100g程度を盛付)です。


☟そしてこちらが特選です。


結論から言うと、どちらも非常ーーーー!!に美味しかったです。


醤油をつけて食べました。

お取り寄せするときは甘みのある馬刺し専用のたれで食することが多かったのですが、今回は普通の醤油をつけたのに、肉の甘みで醤油が甘く感じられました。

特選の方がまろやかな甘みがありました。
特上は特選に比べたら甘みは少し欠けます。筋などは全くないのですが、特選より若干歯ごたえがあります。

私は特上の歯ごたえも、特選の甘みもどちらも好みでした。


これまでお取り寄せしてきた馬刺しは数切れしか食べなかった夫が、「美味しい」とパクパク食べていました。
夫は舌が肥えているので、美味しいものしか進んで食べないのです。

 

この味が安く買えるなんてすごい!!

 


赤身でこれだけの甘みがあるのは凄いです。


因みに店でつけてくれたニンニクを着けて夫が食してみましたが、

 

せっかくの美味しい馬刺しの味がもったいない。ニンニクは不要。

 

と皿を変えていました。

是非最初はニンニクをつけずに食べていただきたいと思います。

総菜


総菜も豊富な種類が売られています。

総菜メニュー・抜粋(税込)

メンチカツ   ¥120
牛肉コロッケ  ¥90
焼肉コロッケ  ¥110
鶏唐揚げ    ¥180/100g
ローストチキン ¥290
ロースト手羽先 ¥180/100g
ロースト手羽元 ¥180/100g
ササミチーズカツ¥160
ミニドッグ   ¥40
金華豚コロッケ ¥180
ハムカツ    ¥110
トンカツ    ¥360

 

我が家はメンチカツと牛肉コロッケ、焼肉コロッケを購入しました。


☟メンチカツ


☟焼肉コロッケ



牛肉コロッケは断面が普通のコロッケだったので撮っていません。
焼肉コロッケが味がしっかりしていて、でもふんわりと柔らかい触感で美味しかったです。

車に戻り食べたのですが、美味しかったので追加で買って帰りました。

山崎精肉店詳細


近くにキャンプ場があることから、キャンパーが多く利用することで知られる山崎精肉店。
その詳細をお知らせします。

有限会社山崎精肉店

住所    〒412-0048 静岡県御殿場市板妻114-1
電話    0550-89-1229
営業時間  8:30~19:00(現在から当面の間は18時までの営業)
定休日   火曜日、第4月曜日(臨時休業あり。要問合せ)
支払い方法 カード、電子マネー使用可

HP    http://kinkaton.co.jp/


富士サファリパークや、御殿場のアウトレットも遠くないので、立ち寄って帰るのもお勧めです。

通販

 

 

もっとたくさん買ったらよかったのに。

 
 

自分で冷凍してどれくらい持つのかわからないから、初回は400gくらいでいいかなと思ったんだ。冷凍しても味が落ちなければ、次回行った時にもっとたくさん買おうかな。

 


と言っていたのですが、山崎精肉店、通販してました。


毎度高速料金を払っていくと結果的に金額が嵩んでしまうので、通販を利用するのもいいですね!!


因みに店頭販売の馬刺しはスライス済みですが、通販はブロック肉が真空パックされて届くので、自分でカットする必要があります。

馬刺しの切り方

お肉の繊維に対して直角に包丁を入れて下さい。マグロのお刺身を切るように薄めに切ってください。

 


☝山崎精肉店のHPではこのように説明がされています。

これに加え、ブロック馬肉をお取り寄せしていた私の経験から、解凍しきる前にカットすることをお勧めします。

 

完全に解凍されてしまうと、素人が綺麗にスライスするのは結構大変です。

 



冷凍している馬刺しがなくなったら、通販を利用してみようと思います。


まとめ


自家製ハムや金華豚でも有名なお店ですが(私は未食)、やはり馬刺しが美味しいです!

店の評判を確認すると、忙しいせいか接客態度に不満を持たれる方もいるようです。
感じの良い方とそうでない方がいるのは実感しましたが、私の時はそこまでの不快感はありませんでした。時間帯にもよるのでしょうかね?

接客態度に重点を置く方は、念のためそういうプレイだと思って臨むことをお勧めします。でもホントに、そんなに酷い態度はありませんでしたよ。



美味しい馬刺しです。是非お試しください。


 

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